Higos Secos Propiedades

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Higos secos propiedades para la salud

Higos secos propiedades y sabor todo en uno

Los higos secos son una fuente alimenticia de primer nivel con las más altas propiedades, llenos de nutrientes especialmente importantes, sin grasa, sin colesterol ni sodio. Cumplen por ello con las más actuales Directrices Dietéticas, como por ejemplo las del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

Un estilo de vida saludable se centra en el equilibrio en la ingesta de calorarías y en una toma de decisiones bien informada sobre los alimentos y la actividad física diaria, lo cual nos puede ayudar a alcanzar y mantener un peso saludable, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y promoviendo la salud general.

Higos Pajareros, los higos secos más dulces y tienos

higos secos propiedades

Los higos pajareros, secados al sol, tienen todas las propiedades que pueden beneficiar a nuestro organismo, son además una variedad extraordinariamente dulce y delicada al paladar, que sorprende por su fina piel y su suave textura.

Ideales para crear un montón de combinaciones: en ensaladas, acompañados de queso fresco, cubiertos de chocolate o para tomar tal cual.

En qué se diferencian los higos Pajareros de otros higos secos

Los higos Pajareros secos son, ante todo, un producto 100% natural. No hay aditivos que vengan a confundir una de sus cualidades más destacadas: el excelente sabor que nos regalan.

Estos higos Pajareros se diferencian de otros higos secos en la fina y tierna piel que los protege, se deshace de modo extraordinariamente fácil en la boca. Su tamaño es mediano e incluso pequeño, pero poseen unas peculiaridades propias de esta variedad, que produce un fruto de dulzor concentrado, con una carne melosa particularmente rica en azúcar natural.

Los higos Pajareros son madurados y secados al sol. Es importante destacar la importancia del secado natural, que es con diferencia, el que proporciona los resultados más favorables para mantener las propiedades del fruto en cuanto a sabor, textura y cualidades nutritivas.

Enlaces de esta página

Directrices dietéticas del Departamento de Agricultura de los EE.UU.

Higos Secos Propiedades y Beneficios para la salud

Los higos secos son una extraordinaria fuente de propiedades para nuestro organismo, un alimento que combina a la perfección el atractivo de un aperitivo con el aporte de una buena dosis de nutrientes. Un alimento saludable y nutritivo que no contiene grasas de ningún tipo, ni sodio, ni colesterol. Nuestros higos secos no contienen ningún azúcar agregado y proporcionan al organismo una fuente de nutrientes especialmente importantes como: calcio, hierro, potasio y fibra.
higos secos propiedades
Entre las propiedades de los higos secos destaca el el hecho de ser ricos en azúcares simples, totalmente naturales, con un alto contenido en minerales y fibra. Aportan al organismo unos elevados niveles de potasio, magnesio, hierro, cobre y manganeso y además contienen una impresionante cantidad de calcio, 165 mg por cada 100 gramos de fruta, cantidad  superior a la de la leche entera.

Los beneficios para la salud de los higos secos son verdaderamente impresionantes dada la alta cantidad de vitaminas y minerales que contienen, pero sus propiedades van aún más allá, incluyendo por ejemplo: la promoción de la función intestinal, debido a la importante cantidad de fibra insoluble que contienen; se les reconoce también un alto nivel alcalino, por lo que son especialmente útiles para equilibrar el nivel de pH del cuerpo; y además, su alto contenido en potasio les hace altamente recomendables como reguladores la presión arterial.

Comer de modo saludable utilizando MyPlate como guía

Como parte de una importante iniciativa de comunicación basada en las Guías Alimentarias Estadounidenses de 2010, MyPlate (en inglés) es un punto de referencia que trata de orientar a los consumidores para tomar mejores decisiones sobre los alimentos y sus hábitos de consumo.higos secos propiedades en el contexto de MyPlate

Estas Guías Alimentarias son un ejemplo de recomendaciones adaptadas a distintas preferencias de alimentación y tradiciones culturales. Están centradas en un menor consumo de calorías y una toma de decisiones bien formada acerca de los alimentos, con el único objetivo de ayudar a mantener una dieta equilibrada reduciendo el riesgo de enfermedades y promoviendo un estilo de vida más saludable.

Para saber más

Recomendaciones alimentarias en ChooseMyPlate.gov (en español)

Higos secos propiedades nutritivas para 100 g

Información Nutritiva

 
Valor diario
Calorías

249 cal

12 %

De Carbohidratos
De Grasa
De Proteínas

230 cal
7,8 cal
11,1 cal

Colesterol

0,0 g

0 %
Grasas Totales

0,9 g

1 %

Saturadas
Monoinsaturadas
Poliinsaturadas
Ácidos grasos Omega 3
Ácidos grasos Omega 6

0,1 g
0,2 g
0,3 g
0,0 mg
345,0 mg

1 %
Carbohidratos

64 g

21 %

Fibra dietética
Azúcar

9,8 g
54,0 g

39 %
Proteínas- 1,0 g

3,6 g

7 %

Vitaminas

 
Valor diario

Minerales

 
Valor diario
Vitamina A (retinol)

10,1 IU

0 %Calcio

165,0 mg

18 %
Vitamina A

-

Hierro

2,0 mg

11 %
Vitamina C

1,2 mg

2 %Magnesio

68,0 mg

17 %
Vitamina D

-

Fósforo

67,0 mg

7 %
Vitamina E alfa

0,4 mg

2 %Potasio

680,0 mg

19 %
Vitamina K

15,6 mcg

19 %Sodio

10,0 mg

0 %
Tiamina

0,1 mg

6 %Zinc

0,5 mg

4 %
Riboflavina

0,1 mg

5 %Cobre

0,3 mg

14 %
Niacina

0,6 mg

3 %Manganeso

0,5 mg

26 %
Vitamina B6

0,1 mg

5 %Selenio

0,6 mcg

1 %
Folato

9,0 mcg

2 %Floururo

-

Ácido pantoténico

0,4 mg

4 %
Betaína

0,7 mg


Cómo conservar los higos secos

Puedes almacenar los higos secos en su evase original durante varios meses, de forma similar a la de otros frutos secos.

Una vez abierto el envase, si no se consume de forma inmediata, es mejor conservarlos en un recipiente de plástico o cristal con tapa ajustada. Aunque no es imprescindible, se pueden almacenar los higos secos en el refrigerador.

A veces, los higos pueden desarrollar una capa blanca de azúcar superficial, esto es perfectamente normal y no afecta en formal alguna a su calidad. Si el producto se reseca en exceso siempre es posible tratarlo en agua caliente durante unos minutos para que recupere su estado.higos secos propiedades

Como cualquier otro producto alimenticio asegúrate cuando lo compres que el envase está convenientemente cerrado, y que haya sido envasado por una empresa de confianza.

En el momento de tener que cortarlos en trozos o láminas o pasarlos por la picadora, es recomendable que engrases la hoja del cuchillo o cualquier otro elemento de corte para evitar la adherencia del producto. Los restos adheridos a los utensilios de cocina se limpian mejor con agua caliente.

7 Consejos para incorporalos facilmente a tu dieta

  • Para acentuar su sabor y los nutrientes los puedes rellenar con nueces y miel a modo de bocadillo.
  • Deliciosos acompañando al queso de cabra con unas almendras picadas finamente encima.
  • Los puedes cocer con vino tinto y añadirlos al yogur griego.
  • Picados en pequeños trozos son un complemento ideal para añadir a los cereales del desayuno.
  • Acompañan perfectamente a los productos horneados como panecillos o pasteles.
  • Da un toque nuevo a tus ensaladas añadiendo pequeños dados de higos y espolvorendado con queso parmesano.
  • Una sencilla y deliciosa ensalada de frutas secas con higos secos picados, zumo de frutas y espolvoreando encima con un poco de canela molida y nuez moscada.



¿Los higos contienen gluten?

No, los higos secos presentados al natural no contienen gluten, en general, el gluten no está presente en las frutas, por lo que son ideales para una dieta libre de ello. Sin embargo, los higos secos que se presentan harinados sí lo contienen en la harina que los cubre.

¿Qué frutas tienen un mayor contenido en potasio?

Podría parecer sorprendente, pero los higos secos presentan un mayor contenido en potasio que los plátanos o las naranjas, frutas que normalmente se recomiendan como fuente de este importante elemento. Así por ejemplo, 100 g de higos secos proporcionan unos 680 mg de potasio, por 257 mg para la misma cantidad de plátano, o 181 mg en el caso de las naranjas.

Últimamente oigo hablar mucho de los antioxidantes ¿qué hay de ello en los higos?

Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células contra los efectos de los radicales libres, que son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o debido a exposiciones ambientales como el humo del tabaco, la radiación o los aditivos químicos, por citar algunos ejemplos.

Los radicales libres tienden a dañar las células, y pueden jugar un papel decisivo en las enfermedades del corazón o el cáncer. Los antioxidantes son abundantes en las frutas y verduras, así como en otros alimentos como las nueces, diversos tipos de granos y algunas carnes, aves y pescado.

Las higos están cargados de antioxidantes, de modo que investigaciones recientes han demostrado que son una buena fuente del flavonoide quercetina, un potente antioxidante considerado como protector contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Otra investigación ha demostrado que los higos ofrecen un contenido muy alto en polifenoles, otra sustancia con fuertes propiedades antioxidantes.

Una alternativa a la aportación de calcio para alérgicos a la leche y productos lácteos

Puede parecer sorprendente, pero media taza de higos secos tiene tanto calcio como la misma cantidad de leche descremada.

El calcio es necesario para la fortaleza de nuestros huesos y dientes, pero a menudo falta en nuestra dieta. Como comparación tenemos que 100 g de higos secos contienen 165 mg de calcio, y la misma cantidad de leche desnatada contiene 140 mg.

Oigo hablar de la salud digestiva ¿qué aportan los higos a un sistema digestivo saludable?

Los higos son ricos en fibra dietética y por lo tanto contribuyen notablemente a una buena salud digestiva. A veces tomamos muchos alimentos cargados de azúcar añadido y no suficientes frutas y verduras.

¿Se pueden congelar los higos?

Sí. Los higos secos pueden ser congelados introduciéndolos para ello en una bolsa o recipiente hermético, se pueden mantener congelados hasta más de un año.

Observo una sustancia blanca cristalina sobre los higos ¿qué ocurre?

Eventualmente puede aflorar sobre los higos una capa de aspecto blanco y cristalino que no es más que el azúcar natural que contienen y que sube hasta su superficie. Estos azúcares naturales de las frutas son perfectamente comestibles y no significan ninguna pérdida de calidad o daño del producto.

Si se desea, el recubrimiento de azúcar natural se puede eliminar fácilmente con un lavado ligero en agua caliente. O también, este azúcar se puede convertir en un delicado esmalte brillante, poniendo los higos en un horno a baja temperatura durante unos minutos. Estos cristales de azúcar natural de los higos se disuelven también en cualquier proceso de cocción u horneado donde los hayamos incluido.

¿En las recetas se pueden sustituir los higos secos por higos frescos y viceversa?

Generalmente no. Los higos frescos tienen mucho más líquido que los higos secos y sus texturas son muy diferentes, así como su comportamiento a la hora de cocinar. Así pues, sustituir unos por otros no es recomendable.