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Frutas secas
Nueva cosecha, en septiembre-2019
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0,00 €¿Buscabas pasas moscatel?
—Entonces ¡Genial!, —porque has llegado al lugar adecuado—. Este es el sitio donde vas a encontrar la calidad de producto y el sabor que estabas buscando.
Te vamos a ofrecer las mejores pasas Moscatel que tal vez hayas probado jamás. Pasas de uva Moscatel de Málaga, cosecha de Campo de Benamayor.
Pasas moscatel o pasas moscatel de Málaga
Quizás no lo sabías, o quizás ambos términos te parezcan iguales, pero no. No es lo mismo. Si te gustan estas pasas, entonces deberías saber donde está la diferencia que te estás preguntando.
El origen de las pasas determina su carácter
Hay muchas clases de uva Moscatel, pero sólo la uva Moscatel de Alejandría, o Uva Moscatel de Málaga, se utiliza para secar y producir estas generosas pasas.
Esta uva se cultiva en unas condiciones de clima seco, veranos muy calurosos, sobre la tierra pizarrosa y profunda de los montes de Málaga. Esto hace que se concentre toda su esencia, y dé lugar a sus peculiares características: gran tamaño, un intenso aroma y el exquisito paladar muy dulce. Una pasa de vivos matices florales y afrutados que inunda el paladar.
El arte de saber secar pasas
El secado de estas pasas Moscatel se hace exclusivamente a la manera tradicional —al sol—. Se hace extendiendo la uva en los paseros, y volteando los racimos uno a uno hasta conseguir el punto de deshidratación exacto.
Una labor ardua y precisa, realizada por pequeñas familias de agricultores que han heredado los conocimientos y el saber hacer. Está claro que esto no es una ciencia aeroespacial, pero en realidad hace falta mucha paciencia, y aún más años para hacerlo. Para hacerlo bien… ¡claro!
El resultado que estábamos buscando
Mirando al cielo y esperando que los planetas estén alineados, para que todo salga bien —las cosas del campo— se consigue finalmente lo que durante un año hemos estado esperando, estas jugosas pasas Moscatel. Tan sólo uvas secas, pero que te van a saber a gloria.
Por cierto, quizá todavía no lo sepas pero es que, en estas pasas: No hay aceites, no hay colorantes, no hay conservantes, ni aditivos “autorizados”. Tan solo: uvas al Sol… de Málaga, naturalmente.