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Higos secos prensados en serete de palma

Valorado 4.88 sobre 5 basado en 8 puntuaciones de clientes

(8 valoraciones de clientes)

11,52 €

Los higos secos prensados en serete de palma son una pieza clásica, usada tradicionalmente para conservar estos frutos.

Un producto elaborado de manera totalmente artesanal, en un envase realizado con auténtica hoja de palma natural.

Contenido neto de la pieza, 1 kg de higos secos de primera calidad.

Pedidos a partir de 69 €, envío gratis. (España y Portugal península)

Envase

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SKU: N/D Categorías: Higos secos, Frutas secas

Nueva cosecha en octubre 2024

Higos secos prensados en serete de palma natural

El proceso para la elaboración del serete de higos prensados, comienza con la clasificación y escaldado del fruto. Después, se introducen en el serete de palma, se cierra con un cordón pasante y se procede con la operación de prensado.

Al ejercer una fuerte presión sobre ellos, se consigue que los higos se compriman (sin romperse) y se peguen entre sí. Al mismo tiempo, la melaza que contiene el higo seco en su interior, aflora ligeramente en su superficie por efecto de la presión.

Higos secos prensados, en serete de palma

El paquete de higos terminado

De esta forma, obtenemos un paquete compacto de higos, perfecto para que se pueda cortar posteriormente en porciones.

Con el prensado del higo, se logra también una mayor vida útil del producto. Lo que se debe al afloramiento exterior del azúcar que contiene la propia fruta, y que actúa como un conservante natural.

Acerca de este tipo de envase, el serete

El serete para prensar higos secos

El envase que contiene estos higos secos se llama serete. Esta es una palabra de origen árabe que se deriva de «sera», con el significado de espuerta pequeña o capazo.

El serete, es una pieza de fabricación totalmente artesanal. Un tipo de envase que, aún en la actualidad, se elabora en algunos pueblos de la provincia de Málaga.

Este recipiente es un tipo de envase tradicional utilizado desde los tiempos más remotos. Está diseñado expresamente para contener y prensar higos.

Los artesanos del lugar son los que se encargan de su elaboración, lo que se conoce como la labor de hacer o fabricar la pleita.

La labor de hacer pleita

La palabra pleita es un término mozárabe —pléhta— que significa entrelazamiento. De este modo, la pleita es una tira trenzada que se fabrica con materiales como el esparto, la cuerda de pita o la hoja de palmito. Una antigua labor artesanal realizada manualmente.

Una vez entretejidas las tiras de pleita, se cosen entre si para elaborar diferentes utensilios como espuertas, capazos, sombreros, seras, canastos… Y, por supuesto, nuestros seretes para prensar el higo seco.

Más información en este sitio sobre la artesanía de la palma morisca

8 valoraciones en Higos secos prensados en serete de palma

4,9

Basado en 8 reseñas.

5 estrellas	87	87%
4 estrellas	12	12%
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1-5 of 8 reseñas

Santiago
Propietario verificado

31/12/2023

Muy buenos,y pero algo más secos que otros años
Luís G.
Propietario verificado

21/11/2021

Reseña verificada - ver original
Muito bons
Pili Sanchez fernandez
Propietario verificado

04/01/2021

Reseña verificada - ver original
Muy sabrosos
Oriol Sala Sanchez
Propietario verificado

19/12/2020

Reseña verificada - ver original
Muy buena calidad
GLORIA LOPEZ PEREDA
Propietario verificado

06/05/2020

Reseña verificada - ver original

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Valores nutritivos del higo seco


Porción de 40 g				% VD
Calorías	99.6	Kcal	417	kJ
de Grasa	3.2	Kcal	13	kJ
Grasas Totales	0.4	g	0.7 %
Saturadas	0.04	g	0.2 %
Colesterol	0	mg	0 %
Sodio	4	mg	0.2 %
Carbohidratos	25.56	g	8.5 %
Fibra dietética	3.92	g	15.7 %
Azúcar	19.12	g	—
Proteína	1.32	g	2.6 %
Los contenidos de azúcar y sodio son debidos a su exclusiva presencia en la fruta.
Valores indicados para una dieta estándar de 2.000 Kcal/día - (8.400 kJ).
Carga glucémica			10.2
Carga glucémica para una porción de 40 g. 0 a 35 baja - 36 a 50 media - +de 51 alta