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P1010064-Serete-de-higos-prensados--600-450

Higos prensados en serete de palma

Name: Higos prensados en serete de palma
SKU: HP01E1
Availability: InStock
Rating: 5.00 (4 reviews)

Hay Existencias

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 4 puntuaciones de clientes

(4 valoraciones de clientes)

Desde: 8,87 €

Los higos secos prensados, dentro de este serete de palma, son una pieza clásica, usada tradicionalmente para conservar estos frutos.

Un producto elaborado de manera totalmente artesanal, en un envase realizado con auténtica hoja de palma natural.

Contenido neto de la pieza, 1 kg de higos secos de primera calidad. Sin conservantes, ni aditivos.

Precios por cantidad €

2-3	4+
8,52 €	8,34 €

Precios por cantidad €

2	3-5	6+
46,84 €	45,24 €	42,58 €

SKU: HP01E1 Categorías: Frutas secas, Higos secos

Higos prensados en serete de palma

El proceso para la elaboración de estos higos Pajareros prensados, comienza con la clasificación y escaldado de los mismos.

Después, se introducen en el serete de palma, se cierra con un cordón pasante y se procede con la operación de prensado.

Al ejercer una fuerte presión sobre ellos, se consigue que los higos se compriman (sin romperse) y se peguen entre sí. Por otra parte, la melaza que contiene el higo en su interior, aflora ligeramente en su superficie por efecto de la compresión.

Higos secos prensados, en serete de palma

De esta forma, obtenemos un paquete compacto de higos, perfecto para que se pueda cortar posteriormente en porciones.

Además, con el prensado del higo, se consigue también una mayor vida útil del producto. Esto se debe al afloramiento exterior del azúcar que contiene la propia fruta, y que actúa como un conservante natural.

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4 valoraciones en Higos prensados en serete de palma

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Valorado en 5 de 5

GLORIA LOPEZ PEREDA (propietario verificado) – 06/05/2020

Reseña verificada - ver original | Asturias, Spain
Valorado en 5 de 5

David Bassols Codina (propietario verificado) – 27/12/2019

Reseña verificada - ver original | Catalonia, Spain
Producto típico de la zona de Málaga que conserva los higos secos de manera excelente. Recomiendo a quien no lo conozca que lo pruebe porque es una exquisitez que cada vez es más difícil de encontrar
Valorado en 5 de 5

MARIA SUSANA BENITEZ GUEDE (propietario verificado) – 17/12/2019

Reseña verificada - ver original | Canary Islands, Spain
Riquísimos estos higos de Málaga
Valorado en 5 de 5

Joaquim Manuel Leite Pinheiro (propietario verificado) – 17/12/2019

Reseña verificada - ver original | Portugal
Estaba deseando encontrar esta forma de envasado tradicional. EXCELENTE!

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Valor nutricional de los higos secos prensados


Porción de 40 g				% VD
Calorías	99.6	Kcal	417	kJ
de Grasa	3.2	Kcal	13	kJ
Grasas Totales	0.4	g	0.7 %
Saturadas	0.04	g	0.2 %
Colesterol	0	mg	0 %
Sodio	4	mg	0.2 %
Carbohidratos	25.56	g	8.5 %
Fibra dietética	3.92	g	15.7 %
Azúcar	19.12	g	—
Proteína	1.32	g	2.6 %
Los contenidos de azúcar y sodio son debidos a su exclusiva presencia en la fruta.
Valores indicados para una dieta estándar de 2.000 Kcal/día - (8.400 kJ).
Carga glucémica			10.2
Carga glucémica para una porción de 40 g. 0 a 35 baja - 36 a 50 media - +de 51 alta

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El serete de higos secos

El envase que contiene estos higos prensados se llama serete. Una palabra derivada de “sera”, con el significado de espuerta pequeña o capazo.

El serete, es una pieza de fabricación totalmente artesanal. Un tipo de envase que, aún en la actualidad, se elabora en algunos pueblos de la provincia de Málaga.

Este recipiente es un tipo de envase tradicional utilizado desde los tiempos más remotos. Está diseñado expresamente para contener y prensar higos.

Los artesanos del lugar son los que se encargan de su elaboración, lo que se conoce como la labor de hacer o fabricar la pleita.

La labor de hacer pleita

La palabra pleita es un término mozárabe —pléhta— que significa entrelazamiento. De este modo, la pleita es una tira trenzada que se fabrica con materiales como el esparto, la cuerda de pita o la hoja de palmito. Una antigua labor artesanal realizada manualmente.

Una vez entretejidas las tiras de pleita, se cosen entre si para elaborar diferentes utensilios como espuertas, capazos, sombreros, seras, canastos… Y, por supuesto, nuestros seretes para prensar el higo seco.

Puedes obtener más información sobre esa tarea artesanal aquí y también en este otro sitio.

Cómo almacenar los higos prensados

Estos higos secos se pueden conservar adecuadamente en un lugar fresco y seco. Dentro de su envase cerrado y protegidos de olores fuertes.

No necesitan refrigeración bajo condiciones de temperatura ambiente inferiores a 22 ºC. Sin embargo, temperaturas más altas, durante tiempo prolongado, resultan el clima adecuado para la aparición de insectos..

En las condiciones adecuadas de almacenaje, su vida útil se puede alargar hasta 6 meses.