Pasas de Málaga

Estas Pasas de Málaga te van a gustar

Al comprar pasas de Málaga estas adquiriendo las auténticas pasas de lujo de la variedad Moscatel de Alejandría. Producidas en Málaga, extraordinariamente dulces, muy grandes y con un sabor único.

Qué deberías saber para comprar pasas de Málaga
Las Pasas de Málaga son un producto inimitable. Una pasa deliciosa y absolutamente diferente a todas las demás que puedas encontrar en el mercado.

Se elaboran en Málaga, fundamentalmente en la zona conocida como “La Axarquía“, al este de la provincia.

En estos tiempos, las Pasas de Málaga resultan un bien escaso, dado que su volumen de producción es muy limitado. Lo cual, se debe a lo costoso de su cultivo y a su delicada elaboración, totalmente artesanal. Por ejemplo, como la de estas pasas en estuche de madera.

Qué vas a encontrar al comprar pasas de Málaga

De entrada, te será fácil reconocerlas por su gran tamaño. Sin embargo, lo verdaderamente importante está encerrado dentro de la fruta, algo que avivará tus sentidos y es esto:

    • El paladar. Las Pasas de Málaga son de una textura consistente, jugosa y muy dulce, con un exquisito toque afrutado.
    • El olfato. Las Pasas de Málaga tienen el aroma floral, único y exclusivo de la uva Moscatel de Málaga.
    • La vista Estas pasas nunca son brillantes. Su aspecto mate es el original de la uva, de cualquier uva. También, las puedes encontrar en vistosos racimos.
    • El tacto Es seco, liso y nunca pegajoso. Lo que sucede al no estar recubiertas de aceites vegetales ni endulcorantes.

¿Buscas un producto saludable?.

Estas pasas son una fruta 100% natural. En ellas no encontraras aditivos ni conservantes. Solo uvas secadas al sol, a la manera tradicional. Y con todos estos beneficios para tu salud.

Pero todavía hay más porque, por suerte, las pasas de Málaga aún conservan sus pepitas.

—¿Ah, pero.. pensabas que las pepitas de las pasas son un incordio?. Pues resulta todo lo contrario. Las semillas de las uvas y de las pasas son en realidad un nutriente de alto valor añadido, y destacadas cualidades protectoras para el organismo.

Y es que, sin semillas te puede resultar aparentemente cómodo, pero no por eso te resultará verdaderamente práctico. Dicho esto, si te interesa saber más acerca del asunto, aquí puedes ver la medicina natural que hay en ellas y aquí, las propiedades que tienen las semillas de uva.

Secado de la uva Moscatel para la producción de Pasas de Málaga

En Málaga, el proceso de secado de la pasa Moscatel comienza con la cosecha del fruto en el periodo comprendido entre mediados del mes de agosto y finales de septiembre. En esa época, es cuando da comienzo la vendimia, que se organiza en función de la madurez de los frutos. Y que, a su vez, depende de la ubicación de la viña en las diferentes parcelas de terreno en las fincas.

A medida que se realiza la cosecha, el fruto va siendo extendido en los paseros. El lugar donde se disponen los racimos de uva uno a uno, manualmente, para su exposición al sol. Después, a los racimos así colocados, se les va volteando de forma periódica para que la uva seque de modo uniforme. Más tarde, transcurridas aproximadamente tres semanas, los frutos estarán listos para su recogida y posterior acondicionamiento en las propias casas de labranza. Los denominados cortijos o lagares.

Los pormenores del proceso de secado

Todas estas circunstancias: la duración del tiempo de secado, el aprovechamiento de la cosecha y las labores posteriores están, en gran medida, condicionadas por la situación climática del periodo. Así, la falta de calor o el exceso de humedad por lluvia, equivalen a mayor dificultad para obtener el producto y las posibles mermas sobre la renta esperada.

Origen de la variedad de uva Moscatel de Alejandría

La variedad Moscatel de Alejandría produce una uva singular. Una uva intensamente aromática, debido a los aceites esenciales que se integran en el fruto. Las uvas son de color amarillo pálido y están distribuidas normalmente en racimos de gran tamaño.

Por lo que se sabe, su origen proviene del norte de África. Después, se extendieron por la zona mediterránea desde el puerto de Alejandría, en Egipto, durante el periodo del Imperio Romano.

Un fruto tan antiguo como inalterado

La uva Moscatel es una variedad de uso múltiple. Una variedad que se emplea tanto para producir vinos, como para el secado en la producción de pasas, o como uva de mesa. Así, según los expertos en vides, se considera que esta es la más antigua variedad de vid existente no modificada genéticamente. Por eso, al comprar pasas de Málaga estás adquiriendo un alimento original e intacto. Una fruta que no ha sufrido ninguna alteración orgánica.

La uva se tiende en los paseros para que puedas comprar pasas de Málaga secadas de modo natural
Los racimos de uva se secan extendiéndolos en el pasero. Esto es, un espacio de terreno delimitado por ligeros tabiques de mampostería. Los cuales, vienen a ocupar una superficie comprendida entre 6 y 10 m de largo, por otros 4 ó 4,5 m de ancho. En cierto casos, los paseros se subdividen longitudinalmente en dos mitades iguales.

Los paseros de secado se disponen con una inclinación entre 15 y 22° con orientación sur. Además, están habilitados para quedar completamente cubiertos en caso de lluvia. De ese modo, el fruto queda reservado del agua y la humedad.


Comprar pasas de Málaga secadas en los paseros al modo tradicional
Los paseros son un tipo de construcción permanente que se ubica junto a las casas de labranza. Estas construcciones se reparten en número variable en función de la necesidad de producción de pasas de la finca. De tal manera, que suele haber en ellas entre 4 y 12. Aunque su número también puede ser apreciablemente mayor. Por otra parte, la capacidad de carga del pasero está comprendida entre 15 y 18 kg de uva fresca por m2.

Garantía de Origen

Si decides comprar Pasas de Málaga, debes saber que están amparadas bajo de la Denominación de Origen Protegida del mismo nombre. Resultan por tanto, un producto de calidad contrastada y sujeto a los controles establecidos por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen de vinos y pasas: “Málaga” “Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga“.

ResumenComprarPrecioExistencias
Bolsa de pasas de uva moscatel de Málaga

¡Sí, estas son las auténticas pasas de uva Moscatel que estabas buscando!

Pasas de uva Moscatel de Málaga en grano selecto de primera categoría, que puedes comprar en bolsa de 250 ó 450 gramos.

Sólo pasas de uva Moscatel secadas al sol, sin aditivos. Porque estas pasas, son una fruta seca totalmente natural, con un sabor inigualable que no encontrarás en otras pasas.

Amparadas por la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

Precios por cantidad €
2-4 5-11 12+
2,71  2,56  2,42 
Precios por cantidad €
1-2 3+
29,07  27,36 
Precios por cantidad €
2-4 5-11 12+
4,90  4,64  4,38 
Precios por cantidad €
1-2 3+
52,62  49,52 
Desde: 2,85 

En existencias

Pasas de Málaga en grano - Caja 10 kg

Pasas Moscatel de Málaga en grano de categoría Extra, Primera o Estándar. Suministradas en envase a granel de 10 kg netos.

Estas pasas están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
94,65  89,67  84,69  79,71 
Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
86,45  81,90  77,35  72,80 
Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
78,15  74,04  69,92  65,81 
Desde: 82,26 

En existencias

Pasas de Málaga en grano - Caja 5 kg

Pasas Moscatel de Málaga en grano de categoría Extra, Primera o Estándar.

Se presentan envasadas en caja a granel de 5 kg.

Estas pasas están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
47,42  44,93  42,43  39,94 
Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
43,47  41,18  38,90  36,61 
Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
39,32  37,25  35,18  33,11 
Desde: 41,39 

En existencias

Pasas de Málaga racimo extra - Caja 4 kg

Caja de pasas Moscatel de Málaga en racimo de categoría extra.

Envasadas en caja a granel con un contenido de 4 kg netos.

Estas pasas en racimo están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

Precios por cantidad €
2 3 4-5 6+
57,26  54,25  51,24  48,22 
60,28 

En existencias

Pasas de Málaga racimo extra - Caja 8 kg

Caja de pasas Moscatel de Málaga en racimo de categoría extra.

Presentadas en envase de formato granel con un contenido neto de 8 kg.

Estas pasas en racimo están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

120,56 

Agotado

Pasas en rama - Estuche racimo superior

Chato, es la denominación autóctona que recibe este tipo de estuche que te presentamos. Contiene, 1,8 kg de pasas en rama de categoría Superior.

El Chato es una pieza de características singulares, donde sólo se disponen los mejores racimos de pasas Moscatel.

Sólo está disponible durante un breve periodo de tiempo. ¡Mira de no quedarte sin ellas!.

Las pasas de este envase están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga“.

Precios por cantidad €
2 3-5 6+
26,97  25,55  24,13 
Precios por cantidad €
1 2-3 4+
76,66  72,40  68,14 
Desde: 28,39 

En existencias

Tarro de pasas en aguardiente

Pasas Moscatel y aguardiente, una combinación sencillamente deliciosa para tomar tal cual o añadir a pasteles, postres o helados.

Naturalmente, no te las deberías perder junto al café y unas pastas, disfrutarás de una sobremesa inolvidable.

Lo tradicional, lo sencillo y con buen gusto, nunca pasa de moda. Es más, al igual que sucede con estas pasas en aguardiente… incluso mejora con el paso del tiempo.

Precios por cantidad €
2-4 5-11 12+
4,17  3,95  3,73 
Precios por cantidad €
1-2 3+
44,80  42,17 
Desde: 4,39 

En existencias

Triángulo de pasas moscatel de Málaga

Este estuche de pasas, con forma triangular, es uno de los formatos más tradicionales que se han utilizado desde antiguo para la presentación de las pasas de Málaga en grano.

Se trata de una exhibición clásica y elegante, empleada para realzar el valor y el aspecto de estas increíbles pasas Moscatel.

El estuche que se utiliza es de cartón decorado. Envuelto en celofán transparente y con un contenido neto de 225 g.

Estas pasas están acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Pasas de Málaga”.

Desde: 3,68 

En existencias

Información nutricional de las Pasas de Málaga


Valores nutritivos

Información Nutritiva

Porción de 40 g de Pasas de Málaga.

% VD

Calorías

114.4

Kcal

479

kJ

de Grasa

1.5

Kcal

6

kJ

Grasas Totales

0.2

g

0.4 %

Saturadas

0.04

g

0.2 %

Colesterol

0

mg

0 %

Sodio

20.8

mg

0.9 %

Carbohidratos

26.4

g

8.8 %

Fibra dietética

8

g

10.9 %

Azúcar

22.4

g

Proteína

0.56

g

1.1 %

Los contenidos de azúcar y sodio son debidos a su exclusiva presencia en la fruta.

Valores indicados para una dieta estándar de 2.000 Kcal/día - (8.400 kJ).

Carga glucémica

18.5

Carga glucémica para una porción de 40 g.
 0 a 35 baja  -  36 a 50 media  -  +de 51 alta 



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