Fruta physalis
La fruta del physalis es algo realmente bello, algo que parece diseñado expresamente para decorar, que también…
Pero no, no te confundas porque esta pequeña cápsula, que está llena de vitaminas, calcio, hierro y fósforo, te ayudará a mejorar el metabolismo. Después, también podrás aprovechar sus excelentes efectos diuréticos y laxantes.
La fruta de physalis tiene todo esto para ti
Cuando vayas a comprar tu fruta de physalis, verás que su aspecto es un tanto sorprendente, atractivo y absolutamente original. Así, veras una bonita baya de color amarillo anaranjado asomando, como si fuera en secreto, entre su ligero vestido que parece de papel.
Solo verla, ya te está diciendo ¡cómeme…!. Después, notarás su sabor dulcemente refrescante, ligeramente ácido y exótico.
Beneficios nutritivos de la fruta de physalis
La belleza aparente de este fruto no es, ni de lejos, lo más valioso que te puede ofrecer. Porque esta fruta, en realidad, resulta ser un increíble complejo multivitamínico que te resultará singularmente agradable de comer.
Para ello, tiene un alto contenido de vitamínas A, B1, B2, B6, B12 y C. Que junto con la vitamína P (bioflavonoides), hacen que estas pequeñas frutas de physalis actúen como auténticos soldados para proteger tu cuerpo de las toxinas, incluidos los radicales libres.
Así, si eres una entusiasta de las frutas, entonces no deberías dejar de probar esta. Porque esta pequeña baya, llena de vitaminas, calcio, hierro y fósforo te ayudará a mejorar el metabolismo. Dado sus excelentes efectos diuréticos y laxantes.
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Valor nutricional de la fruta physalis
100 g de physalis | Valor diario* |
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|---|---|---|
| Calorías | 32,0 cal | 1,5 % |
De Carbohidratos | 5,84 g | |
| Colesterol | 0,0 g | 0 % |
| Grasas Totales | 1,2 g | 1 % |
Saturadas | 0,14 g | 1 % |
Fibra dietética | 5,3 g | 4 % |
| Proteínas | 0,96 g | 1,5 % |
*El Valor Diario está basado en una dieta de 2.000 calorías. Tenga en cuenta que sus valores diarios podrían ser más altos o más bajos en función de sus necesidades calóricas.
*Fuente de los datos: USDA
Otros nombres del physalis
Recuerda que cuando hablamos del physalis, todos los nombres a continuación hacen referencia a la misma fruta:
- Su nombre científico: physalis peruviana.
- En España: physalis, tomatillo, o alquequenje.
- Bolivia, Colombia y Perú: uchuva, fisal.
- Francia: prune des Incas
- China: fruta de linternas (en chino ¡claro!)
- EE.UU/ Sudáfrica: golden berry
- Etcétera…
Uso culinario de la fruta de physalis
El golden berry, physalis, farolillo chino o como quiera que prefieras llamar a esta fruta, se puede consumir directamente del modo más fácil. Para ello, tan solo es necesario enjuagarlo ligeramente, retirar la cápsula que lo envuelve y a comer.
La fruta del physalis desprende un aroma ligeramente perfumado, unido a su delicado sabor dulce y suavemente ácido. Pero también tiene otra interesante propiedad, y es su alto contenido de pectina. Lo cual, permite prescindir de este ingrediente para producir mermeladas, compotas o confituras. A parte del beneficioso efecto anti-estreñimiento de ese componente.
El physalis es un magnífico ingrediente para añadir a ensaladas de cualquier tipo. Y va perfecto, si lo utilizas como relleno de pasteles y para decorar tartas. Con un poco de azúcar, para reducir su acidez, se puede hacer un rico zumo muy refrescante. También, si lo presentas bañado en chocolate derretido, te quedará como un espléndido detalle servido junto con el café.
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